Tarrazu Puente El Sur Farm Caturra

以中南美洲咖啡來說，哥斯大黎加是除了巴拿馬外，較不會踩到雷的產區，這應該歸功於較安定的政經制度及醫療體系，在中南美也是屬較高所得的國家。

蜜處理法這些年非常流行，按發酵程度分為白、黃、紅、黑，當然還有什麼黃金蜜等，印象所及中，黃、紅、黑都出團過了，白蜜是還沒出團過，這次就將這角補齊，白蜜也是蜜處理中發酵程度最低的，趨近於水洗，相對的也保留了較多的酸質。

本批次為puente處理廠，屬於微型處理廠，由六個家族組成，其實蜜處理相當吃技術的，而微型處理廠又常受限於產量及氣候因素，品質上相對的不穩，但該批由生豆商得知是難得一見的高優質豆子，實際上收到貨時，真的是近年來我見過哥斯大黎加品質上相當優質的蜜處理。

風味描述：柑橘、檸檬、堅果，入口淡花香、烤榛果，酸質佳、甜感適中，複雜度中上，平衡中。

本團自取暫時取消，敬請見諒。

烘焙日5/26日，寄送日：5/27。