Panama Boquete Kotowa Duncan Washed 1700M

一百多年前，Alexander Duncan McIntyre來到巴拿馬這塊土地上，目前由第四代經營，旗下有數座莊園，其中以Finca Kotowa Duncan、Finca Kotowa Don K這兩座最為人所知，本團即是來自獲獎無數的Finca Kotowa Duncan，座落在巴魯火山旁的Boquete(波奎特)產區。

2006年Kotowa被巴拿馬國家當局頒發最乾淨的環境產業。在園區周邊劃分了將近500畝的森林保護區，並妥善規劃社會與環境的發展平衡，提供農民家庭公平待遇、良好的生活條件、子女教育照護等，連續九年贏得了聯合國兒童基金會的認可。

處理廠有現代化碎漿設備，並使用當地的天然水源，來清洗咖啡漿果及去除果肉，廢水也再循環使用；處理完後的生豆儲藏在45度的恆溫倉庫內，靜置兩個月將含水量趨於一致，風味更加成熟，香氣與口感更為迷人。

生豆商風味描述：橙皮與香吉士的香氣，啜飲時有著香草，奶 油，卡士達蛋黃醬的甜美滋味，豐富的柑橘與蘋果酸甜則隨著溫度下降時一一出現，整體相當滑口細膩。