肯亞微批次~恩格威 AA TOP

風味參考：柚子、梅子、蜂蜜，酸質佳，層次分明。
烘焙度及下豆溫度：淺焙 195度

恩格威處理廠位於海拔1600公尺的肯亞山坡，管理者John Githinji Ngorotha 與鄰近的四座處理廠Kathakwa、Gikirima、Gicherori、Ndunduri共同建立起了一個相當具有前瞻性的農民合作社，名為「Kibugu」。

農場除了咖啡之外，同時也種植百香果、玉米，豆類與茶葉，農民會將採收後的咖啡果實，送至恩格威處理場。恩格威將採收後的咖啡櫻桃，透過三階段的果肉篩除機，去除果皮與果肉，接著發酵，發酵後會將生豆鋪放在棚架上進行乾燥，乾燥時間為7-15天，依著天氣、溫度等變因做調整。

處理廠內共有十座水槽，排放水會被過濾後再次利用，處理廠周圍也種植了各式植栽與樹木，來幫助淨化廢水，也因為附近沒有河流，免除汙染的疑慮，達到永續經營的長期目標。

恩格威處理廠與CMS(Coffee Management Services)透過農民技術上培訓、舉辦研討會、每年分發技術指導手冊，與農民建立起公開透明化、彼此互信的合作關係。