CO LPET Gustavo Diaz Mixed Process

哥倫比亞 棕櫚樹&大嘴鳥莊園【社區作物計畫】古斯達沃‧狄亞斯小農 雙重發酵處理法

先來段工商服務，蝦皮四月為滿額299，運費半價30元，而三月則是滿額388，故要下單半磅的朋友，等四月再至蝦皮下單，謝謝。

二月時出了同莊園小農的ACETIC發酵處理法，四月來個雙重發酵，看看到底是一加一大於二還是小於二？

簡單說一下雙重發酵，它是混合了乳酸發酵和酵母發酵，乳酸發酵在無氧狀態條件下產生乳酸菌，進行發酵，而醋酸發酵則是利用酵母菌在好氧條件下從酒精發酵轉化為醋酸，雙重發酵則是利用以上兩種方法進行發酵。

風味描述：花香、酒香混合著莓果的香氣，帶了點介於蘋果及柑橘間的酸氣，淺偏至中等的酸度，甜味及BODY中上，口感滑順略帶絲綢感，尾韻悠長。

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