衣索耶加 潔蒂普 水洗G1 A.T.處理廠

Ethiopia Yirgacheffe Gedeb G1 Washed A.T.Washing Station

■ 國家：衣索比亞

■ 產區：潔蒂普，SNNP，耶加雪夫

■ 海拔：1700-2200公尺

■ 處理方式：水洗

■ 等級：G1

■ 品種：原生種(Heirloom)

■ 風味描述：白花、柑橘、甜桃，口感細緻，後味細長。

七月團的日曬相信各位朋友還記憶猶新，這團來試試水洗，共同感受Ashenafi深厚的功力。

Ardent Coffee Export 創立於2017年，頭家是Ashenafi，前90+全球營運總監，也是LEVEL UP的催生者之一，自立門戶後，要能更加精進，才能殺出一條血路。

Ardent的核心價值：品質、效率、一致性、可追蹤性、永續經營

A.T.處理場，位於耶加雪夫的潔蒂普區(Gedeb)，海拔1700-2200m，擁有者Alemayehu說:「咖啡就是我的生命」，Alemayehu和Ardent深信每個處理階段嚴格的控管，才能有成功的品質，成熟的櫻桃採收後到脫殼處理的時間，控管在八個小時內，果實接著發酵36-48小時，再經由Moto河水的洗淨，陰乾至羊皮層含水約12%。